le polpette della nonna....q.b!!!!

buongiorno cari amici,
è mattina presto,fuori piove fortissimo e non si sente volare una mosca...Achille si rigira nel suo lettino probabilmente tra poco si sveglierà...
Scusate tanto l'assenza di questi giorni...cercherò di rimediare e di postarvi più ricette possibili...
Questa ricetta riesce magicamente ad unire tutti i gusti della mia famiglia...sono deliziosamente morbide,saporite,complete...provare per credere!!!

Gli ingredienti:

Mi sarebbe davvero piaciuto darvi le dosi esatte di questa ricetta,ma la tradizione vuole che il tutto sia fatto ad occhio...forse è anche più semplice!!!!!

• spinaci e erbette lessate,strizzate e tritate
• 1 uovo
• parmigiano gratuggiato
• ricotta o stracchino/crescenza
• pangrattato per l'impasto e per l'impanatura
• olio extra vergine d'oliva 100% italiano Dante per la cottura

Unire tutti gli ingredienti,formare le palline un po' schiacciate ed impanarle nel pangrattato.
Cuocerle in olio caldo (non devono essere fritte ad immersione) in entrambi i lati e adagiarle su carta assorbente.
Servirle belle fumanti con un bel contorno di verdure fresche..buon appetito!!