Rotolini di pollo e verdure....

Ciao a tutte/i,
Vorrei augurarvi buon inizio settimana,ma la giornata è praticamente già finita.. super intensa...sono appena tornata da lavoro e la casa è tutto un caos...
Il pc non da segno di vita ...
Sabato sera sono venuti a cena una coppia di cari amici,lei è incinta...che bella pancia...ricordo la mia...enorme ma fantastica!!!che periodo meraviglioso... auguro ad ogni donna al mondo di provare questo incredibile e magico momento...
Ma torniamo alla ricetta...
Un'amica mi è venuta in soccorso con le sue fantastiche ricette...mi riferisco a Sabina del blog 'due bionde in cucina'..da lei ho trovato tante ricettine interessanti e risultato garantito!!!
Questa ricetta non è sua..ma vi assicuro che ne vale comunque la pena...mia mamma se l'era appuntata durante la "prova del cuoco" e poi me l'ha passata...

Ecco gli ingredienti:

• per la pasta (4 piadine): 300gr di farina
• un cucchiaino raso di sale
• 150 ml acqua tiepida

Mescolare ed impastare gli ingredienti.
Far riposare l'impasto ottenuto una mezz'oretta e poi dividerlo in 4 palline che andrò a stendere con l'aiuto del mattarello e farina fino ad ottenere delle piadine molto sottili.
Cuocere su una teglia o padella,rigirandole un paio di volte..(quando fanno le bollicine sono pronte!!)
Coprirle e metterle da parte.

• per il ripieno:
• 3 carote
• 300 gr di cavolo cappuccio
• yogurt bianco magro
• 300 gr di petto di pollo
• 4 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di senape
• 2 cucchiai di aceto di mele
• sale

Tagliare il pollo a striscioline e metterlo a marinare per almeno mezz'ora con 1 vasetto di yogurt magro.
Tagliare a julienne carote e cavolo,salare e condire con la salsa preparata con 4 cucchiai di yogurt,la maionese,la senape e l'aceto.
Infine cuocere in una padella antiaderente unta leggermente con un filo d'olio il pollo.
Assemblare gli ingredienti sopra la piadina...fare un rotolo ben stretto avvolgere con carta alluminio e mettere in frigo fino al momento di servire.
Suddividere il rotolino in bocconcini più piccoli...

Spero vi piaccia...
buona notte...